dimanche 28 février 2010

Lasagne au poulet

....Ou la petite histoire d'un restant de poulet au frigo

Le restant me regardait en me suppliant de ne pas le gaspiller, alors en manque d'inspiration, j'ai regardé dans mon garde manger...

Lasagne "Oven ready"
Soupe Crème de poulet St-Hubert

Décidant de partir de ces ingrédients j'ai concocté une petite lasagne rapido presto.




Lasagne au poulet

6 lasagnes "Oven ready"
Soupe Crème de poulet St-Hubert
1/2 canne (Canne de la soupe!) de lait avec 1 cuillère a soupe de bovril au poulet
1 cuillère a table de farine
Fleurons de brocoli au goût
4 cubes d'épinards congelés
Poulet cuit
Fromage mozza ou autre

Faire chauffer la soupe avec le lait et le bovril et la farine.
Faire décongeler les épinards au micro onde
Précuire les fleurons de brocoli au micro onde
Rapper une quantité suffisante de fromage

Montage de la lasagne
Beaucoup de sauce chaude au fond du plat
Mettre 2 lasagnes + poulet + brocoli + épinards + fromage
Recommencer 2 fois

Mettre au four au moins 50, vérifier après ce temps et laisser une dizaine de minutes de plus si nécessaire.

Accompagner d'une belle salade et d'un pain à l'ail gratiné

Voilà un souper comme je les aime, parti de rien et fini très bien !!

mardi 2 février 2010

Raviolis szechuan au beurre d’arachide

Suite à un billet paru sur le site de Catherine l'Obsessive, j'étais moi aussi obsédée par cette recette que j'avais vu... J'ADORE les raviolis au beurre d'arachide. C'est ma Sis-se-ter Isabelle qui m'a fait découvrir ce mets. Depuis, je ne peux en manger sans penser à elle...

Le p'tit plus-plus extra de cette recette c'est un sirop à la sauce soya... aie aie aie !! Quel beau contraste, sucré - salé

Alors, je vous partage la recette qui m'a obsédée depuis quelques semaines !!



Pour 2 personnes, en entrée

Ingrédients

Sauce au beurre d’arachide

1 tasse de bouillon de poulet maison
2 c. à table de sauce hoisin
4 c. à table de beurre d’arachide sucré de type Kraft
1 gousse d’ail hachée
1 c. à table de vinaigre de riz
sésame blanc ou noir grillé

Sirop de sauce soya (C'est ce qui fait al différence!)

4-5 c. à table de sauce soya Tamari
½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de fécule de maïs délayée dans un tout petit peu de sauce soya froide
Raviolis :

10-12 raviolis au porc


Sauce au beurre d’arachide :

Dans une petite casserole, amenez le bouillon de poulet à ébullition;
Ajoutez la gousse d’ail et le vinaigre de riz;
Incorporez la sauce hoisin;
Hors feu, incorporez le beurre d’arachide en remuant vigoureusement;
Au besoin seulement, remettez la sauce à feu très très doux pour la faire réchauffer. Sinon gardez-la hors du feu jusqu’au service.
Moi je l'ai remis sur le feu car je trouvais la sauce trop liquide... après quelques minutes, c'était à mon goût


Sirop de sauce soya :

Dans une petite poêle, mélangez tous les ingrédients et attendez que la sauce soya prenne un aspect sirupeux. Attention qu’elle ne devienne pas un caramel.

Raviolis :

Faites bouillir les raviolis dans une eau frémissante environ 3 minutes. Égouttez et réservez.
Service :

Servez environ 5-6 raviolis par personne, nappez de sauce au beurre d’arachide, puis versez un filet de sirop de sauce soya. Saupoudrez finalement quelques graines de sésame grillé et servez immédiatement!

http://www.obsessionsgourmandes.com/raviolis-szechuan-au-beurre-darachide/