dimanche 21 mars 2010

Tarte aux bleuets et fromage de Coquine128

Je cherchais quelque chose de rapide a faire avec mes bleuets au congélo... Petite tarte vite fait bien fait qui n'est pas piqué des vers.... et qui a su plaire à tous !!

Cela fait très longtemps que j'ai cette recette dans mes dossiers... tellement longtemps que je l'avais oublié. Je recommande à tous de la ressortir de la poussière ;-)




Tarte aux fraises et fromage de Coquine128

J'ai substitué les fraises pour des bleuets

(1 1/2 T de gaufrettes a la vanille
1/4 T de beurre fondu)
Omis - fait avec croûte au graham

1 paquet de 250g de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
2/3 Tasse de lait évaporé 2% non dilué
1 cuillère à thé de zeste de citron (Omis)
1/4 tasse de jus de citron
2 tasses de fraises fraîches équeutées (J'ai mis plus ou moins 2 1/2 tasses de bleuets)
1/2 tasse de gelée de fraises (Substitué par la sauce aux bleuets plus bas)

Mélanger les miettes de gaufrettes avec le beurre. Mettre dans un moule à tarte de 9 pouces Omis

Battre le fromage jusqu'a ce qu'il soit léger. Incorporer en battant le sucre, la farine et l'oeuf. Ajouter le lait petit à petit. Incorporer (le zeste - Omis) le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans la croûte. Cuire 30-35 minutes à 325 °F. Refroidir.

Couper les fraises en 2 et les mettre sur la tarte. Faire fondre la gelée de fraise et couvrir délicatement avec une cuillère sur les fraises de la tarte.


Sauce aux bleuets et au citron de Coup de Pouce

J'ai ajouté 1 1/2 tasse de bleuets décongelés une fois la sauce de base cuite et encore chaude. La consistance était parfaite pour couvrir une tarte.


1/2 tasse d'eau froide
1/3 tasse de sucre
1 cuillère à table fécule de maïs
1 tasse de bleuets congelés non sucrés
1/2 c. à thé zeste de citron râpé
1 cuillère à table jus de citron
(J ai ajouté 1 1/2 T de bleuets décongelés à cette sauce de base)


Dans une petite casserole, mélanger eau, sucre et fécule
Ajouter les bleuets, le zeste et le jus de citron.
Cuire à feu moyen jusqu à ce que la sauce soit bouillonnante et épaisse, pendant environ 10 minutes.

Donne 1 tasse de sauce (Plus si on ajoute les bleuets frais à la fin)

Vraiment très bon !!