vendredi 25 avril 2008

Carrés à l'érable

Un de mes préférés!!! Cette recette est très appréciée partout ou je l'apporte, simple et rapide a faire... en bon québécois, le gout d'érable saura surement plaire a tout le monde.



Carrés à l'érable
(Taillefer et fille)


Base
½ tasse de beurre
4 c. à table de cassonade
1 tasse de farine

Garniture
½ tasse de cassonade
3/4 tasse de sirop d'érable
2 gros œufs
¼ tasse de beurre
½ tasse de pacanes hachées
¼ tasse de noix de Grenobles hachées
Vanille
2 c. à table de farine

Base
Préchauffer le four à 350°F. Mélanger le beurre, la cassonade et la farine. Presser dans le fond d'un moule 7 X 11. Cuire 5 minutes. Retirer du feu.

Garniture
Augmenter la chaleur du four à 400°F. Dans une casserole, mettre ensemble la cassonade et le sirop. Laisser fondre à feu moyen, 5 minutes. Tiédir. Battre les oeufs et les incorporer au mélange de cassonade et de sirop en brassant pour éviter de cuire les oeufs d'un coup. Ajouter le beurre, les pacanes, les noix de Grenoble, la vanille et la farine. Mélanger et verser sur la base cuite. Cuire 10 minutes. RÉDUIRE la chaleur à 350°F. Continuer à cuire 15 à 20 minutes. Refroidir et couper en carrés.


Poulet au paprika - défi #9

Je vous dit que ma mijoteuse se fait aller depuis que je participe a ce beau défi! Encore une belle réussite que mon chum et moi avons bien aimé.


Place au défi #9!!

Poulet au paprika (mijoteuse)

Préparation : 15 min
Cuisson : 6h00
Portions : 4

Auteur : mary-jo

-1 gros oignon haché
-2 à 3 livres de poulet désossé(cuisse ou poitrine)
-1/3 tasse de vin blanc
-1/2 tasse de bouillon de poulet (bovril)
-2 cu.thé(pleine) de pâte de tomate
-2 cu.thé(pleine) de paprika
-1/2 cu.thé de graine de cumin
-Poivre
-Crème sure (environ 1/2 tasse) pour la fin

Etapes

1. Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile, ensuite mettre dans la mijoteuse.

2. Faite dorer les morceaux de poulet (dans la même poêle), ensuite mettre dans la mijoteuse (par dessus les oignons).

3. Ajouter le vin et le bouillon de poulet , laisser chauffer(quelque minute) ajouter la pâte de tomate, bien mélanger et ajouter sur le poulet.

4. Mélanger ensemble le paprika,le cumin et le poivre et saupoudrer sur le poulet. Mettre la mijoteuse à low pendant 6h00.

5. Quand le poulet sera prêt, retirer les morceaux et ajouter la crème sure et bien mélanger, c'est ce qui donnera la sauce.

*Note
Vous pourrez servir avec du riz.

jeudi 24 avril 2008

Pennes crémeuses césar au poulet et fromage

Depuis que j'ai gouté a un espèce de truc surgelé césar au poulet, j'ai envie de m'en faire du maison.

J'ai cherché une recette sur le web, mais je n'ai rien trouvé de satisfaisant. Qu'à cela ne tienne, j'ai assez d'expérience pour me débrouiller.

Alors je décide de me lancer. J'achète de la sauce renée's je sors mes pennes et mon poulet et je laisse aller mon imagination.

J'ai des brocolis, des fèves vertes et des poireaux. Je fais cuire à la vapeur mes légumes. Je mets mes pâtes a bouillir. Je fais cuire mon poulet dans une poêle avec un mélange huile/beurre et j'y a joute des poireaux et de la jardinière. Quand ma viande est cuite, je mets 3/4 de tasses de sauce renée's légère et j'ajoute 1/2 tasses de crème 15% a cuisson. Quand tout est bien chaud, je met 1/4 de tasse de parmesan. J'ajoute la sauce au pâte et voila le résultat!

Tout a fait délicieux, mon chum ne me croyait même pas que ça sortait de ma tite tête :-(




Je suis pas mal contente de moi

Maintenant voici la recette écrite de façon plus facile a suivre!

Pennes crémeuses césar au poulet et fromage


½ brocoli
½ tasse de fèves vertes
4 tasse de poireaux.
1 cuillère a thé d'épices jardinière1 poitrine crue coupée en lanière
± 2 tasses de pâtes non cuites
¾ de tasses de vinaigrette renée's légère
½ tasses de crème a cuisson 15%
¼ de tasse de parmesan


Faire cuire les légumes à la vapeur.

Faire cuire les pâtes.

Faire revenir le poulet dans une poêle avec un mélange huile/beurre et y ajouter des poireaux et ainsi que de la jardinière.

Quand la viande est cuite, ajouter 3/4 de tasses de vinaigrette renée's légère bien mélanger.

Ajouter 1/2 tasses de crème a cuisson 15%.

Quand tout est bien chaud, mettre 1/4 de tasse de parmesan.

Ajouter la sauce aux pâtes et voila le résultat!



samedi 19 avril 2008

Ragoût de boeuf haché défi #9

Pour le défi #9, encore une recette que tous ont aimé chez moi!

La seule modification que je ferai la prochaine fois, ce sera de mettre de la chapelure et un oeuf dans la viande.







A refaire assurément

Ragoût de boeuf haché - Comida
Source: Jnet/comida

Ingrédients

1 lb. de bœuf haché maigre
5 pommes de terre moyennes
Navet, carottes, zucchini ou autres légumes au goût
1 oignon moyen en tranche
1 c. à tab. d’huile de sésame
1c. à thé d’herbes salées
Sel, poivre et épices à steak
1 boîte (398 ml) de sauce pour bœuf haché
1 boîte (284 ml) de soupe au tomate

Méthode

Faire de petites boulettes et dans un poêlon mettre l’huile faire brunir, ajouter les herbes salées et les épices à steak.
Couper les pommes de terres et les légumes en quartier et placer au fond de la mijoteuse.
Mettre les oignons et les boulettes.
Mélanger la sauce pour bœuf et la soupe tomate et verser sur le dessus.
Saler et poivrer.
Cuire 5 à 6 heures à Low.

lundi 14 avril 2008

Bonne fête a moi!! Cheesecake au chocolat, caramel et Barre Mars

Un anniversaire ça arrive une fois par année, et cette fois la, il faut que ce soit le plus beau gateau qu'y m'ait tenté sur le forum!

Cette année, c'est le gateau de Sakya qui m'a hanté durant quelques mois je dirais... j'allais voir son blog et je l'admirais... maintenant il fait parti du mien! Merci infiniment Sakya!



Cheesecake au chocolat, caramel et Barre Mars :Sakya

250 g de biscuits sablés au chocolat
150 g de beurre fondu ( + 2 c. à table )
2 c. à soupe de sucre roux
300 ml de crème fraîche ( 35% ) (à diviser pendant la préparation)
50 g de chocolat au lait haché menu
3 c. à café de gélatine
60 ml ¼ tasse d’eau
500 g de fromage frais ( 2 paquets philadelphia )
110 g de sucre
3 barres Mars hachés menu

Important de bien lire la préparation avant de commencer la recette.

Mixer les biscuits en chapelure fine. Ajouter le beurre sans cesser de mixer, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étaler ce mélange sur le fond et les côtés d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre, en pressant bien, puis couvrez et réservez 30 minutes au réfrigérateur, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.

Pendant ce temps, mélangez le sucre roux, les 20 g de beurre restants et 2 c. à soupe de crème pris dans le 300 ml dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à l’obtention d’un caramel liquide.

Mélanger le chocolat au lait et 2 c. à soupe de crème pris dans le 300 ml dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Mélanger l’eau et la gélatine dans un petit bol résistant à la chaleur et faites fondre la gélatine au bain-marie, en remuant régulièrement. Laisser refroidir 5 minutes.

Battez le fromage frais et le sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Fouettez le reste de la crème dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Incorporez la gélatine tiède et les Mars dans le mélange à base de fromage frais puis ajouter la crème battue.

Versez la moitié de la préparation dans le moule. Nappez avec la moitié du caramel et de la sauce au chocolat. Pour obtenir un effet marbré passer à plusieurs reprises une brochette en tous sens dans le mélange. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Couvrez le cheesecake et laissez prendre 3 heures au réfrigérateur, jusqu’,à ce qu’il soit ferme.

J'ai décoré avec des morceaux de barres Mars et des amandes tranchées sur le dessus.


Merci à Sakya pour ce sublime dessert!

dimanche 6 avril 2008

Boeuf Stroganov de ma mère - Agapanthe défi #7

Défi défi quand tu nous tiens... Hummm quelle belle recette que j'ai vraiment appréciée! Et vive les restants car ce sera surement aussi bon réchauffé.





Boeuf Stroganov de ma mère
Source: Agapanthe

Ingrédients:

un peu de farine, pour enrober le boeuf
1 gros rôti de palette de boeuf, désossé, coupé en cubes, env. -3 lbs.
4 c. table huile olive
1 casseau de champignons tranchés minces
1 gros oignon, coupé en petits morceaux
1 bte. cartonnée de bouillon de boeuf Campbell, 900ml.
2 c.table sauce Worcestershire
3 c.table de pâte de tomate
2 c.table de moutarde de Dijon
1/2 c.thé moutarde sèche
1 c.table herbes Provences
1/2 tasse de Knorr Veloutine brune,plus 1/2 t.eau 1 c.table Pesto/tomate
Nouilles aux oeufs aux choix (coupées ou longues, larges)

* Il est possible d'ajouter 1 tasse de crème sure au moment de servir.

Préparation:

Nettoyer la viande, enlever le gras. Couper en cubes de 1 gros pouce env.

Enfariner la viande. Dans une gros poêlon, ajouter l'huile et rôtir les cubes jusqu'à plus de rouge, sur feu moyen/élevé. Déposer dans le fond de la mijoteuse.

Dans ce même poêlon, y déposer les champignons et les oignons. Au besoin, y ajouter et saisir les légumes...3 min. Déposer sur la viande dans la mijoteuse.

Ajouter ensuite dans un bol, tous les autres ingrédients, la Veloutine et l'eau compris.

Brasser le tout au petit fouet. Incorporer ce mélange dans la mijoteuse

Couvrir et partir la mijoteuse à feu bas 5 à 7 heures dépendant de la grandeur et la force de votre mijoteuse.

* Moi j'ai une Rival, 5.6 L et je mijote cette recette 5 Hres.

*Lorsque cuit, je brasse le tout et je défais à la fourchette le plus de viande possible en filaments....Si sauce pas assez épais, ma mère épaississait avec de la fécule de maïs...

* Sur un nid de pâtes aux oeufs, je dépose cette délicieuse viande en sauce...

Bonne appétit !!! Agapanthe

jeudi 3 avril 2008

Filet de porc à la bordelaise Défi #6

Une recette qui fait l'unamité le défi #6, c'est exceptionnellement rare chez moi! Et c'est le défi que celle ci a réussi.

Je vais garder cette recette préciseusement pour les jours de grissailles.

Filet de porc à la Bordelaise


2 filets de porc parés (ou 4 à 6 grosses cotelettes)
1 c. table d’huile
3 onces de bacon en dés
2 échalotes
1 gousse d'ail écrasée
1/2 lb. de champignons
sel et poivre
1/4 c. à thé de thym
1 c. soupe persil haché
1 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de bœuf



Faire revenir les filets dans l'huile quelques minutes avant de les déposer dans la mijoteuse.

Tu peux faire revenir les légumes et le bacon également dans l'huile mais ce n'est pas nécessaire.
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire toute la journée (environ 6h à 8h) à LOW.

dimanche 30 mars 2008

Crème de Champignons à la mijoteuse

La plus meilleure qu'elle disait, je suis 100% d'accord avec elle. C'est une crème a faire et a refaire... je vais m'assurer de ne pas perdre cette bonne recette!!!



Crème de Champignons à la mijoteuse

Source: Dana Carpenter
Donnée et modifiée : Cath79

Ingrédients:
8oz de champignons tranchés
1/4 de tasse d'oignons hachés (moi 1 oignon complet)
1 gousse d'ail (moi)
2 c. à table de beurre
(moi j'ai ajouter 2 cuillère a table de pomme de terre sherrif)
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 35% (moi de la 15%)
1/2 tasse de crème sure allégée (Kéfir pour moi)
Guar ou xanthane (fécule si besoin est pour moi)

Méthode:

Sauter les champignons et oignons dans le beurre jusqu'à ce que les champignons changent de couleurs.

Mettre dans la mijoteuse avec le bouillon de poulet, couvrir et cuire à LOW 5 à 6h.

Le temps de cuisson passé, prendre 1 cuillère à trou et retirer les champignons et oignons (+la patate pour moi) et les déposer dans un robot ou mélangeur.

Ajouter un peu de bouillon pour avoir une belle purée.

Remettez la purée de champignons dans la mijoteuse.

Ajoutez la crème et la crème sure, salez/poivrez au goût.

Au besoin, épaissisez avec le guar ou la xanthane (moi ce sera fécule).

Servez immédiatement.
Bon appétit!

Torte bretonne aux bleuets - Lajuju


j'ai fait ce gateau en fin de semaine pour la fete de ma belle soeur... tout le monde a aimé! Ça fait un bout que je ne l'avais pas fait et j'avais un peu oublié comment il était moelleux.

C'est un gâteau qui charme par sa simplicité et son bon goût.. je l'ai fait avec des beaux ti bleuets de l'Abitibi.. y a rien comme ces bleuets là!!!




Torte bretonne aux bleuets
Source: LaJuju

Gâteau :
1/3 t. de beurre
1 oeuf battu
3/4 t. de sucre
3 c. a thé de poudre a pâte
1 t. farine
1 pincée de sel
3/4 t de lait
1 c. a thé de vanille
A mélanger ensemble:
2 tasses de bleuets
1 autre tasse de farine
Sauce sucre à la crème blanc :
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre blanc
1/4 de tasse de crème

Préparation:
Gâteau :
Crémer le beurre avec l'oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger. Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.
Incorporer délicatement avec une spatule les 2 tasses de bleuets mélangés avec la tasse de farine.
Mettre dans un moule beurré et cuire 25 a 30 minutes a 350F.
Sauce au sucre à la crème blanc:
Faire fondre le beurre dans un petit chaudron. Ajouter le sucre blanc et la crème. Mijoter quelques minutes afin de bien fondre le sucre.
À la sortie du four, piquer avec une brochette de bois le gâteau chaud et y verser le sucre à la crème blanc.
Laisser refroidir ou tiédir.
Truc : Utilisé un moule à charnière pour que le gâteau se démoule bien.

mercredi 26 mars 2008

Boeuf à l'érable défi #5


Bon bien voila, défi #5 relevé! Ce genre de plat n'est pas vraiment dans ma palette, mais par contre, elle l'est bcp dans celle de chummy! Alors poru son grand plaisir je lui fais des ti plats mijotés

Malgré tout, c'est une recette que j'ai bcp appréciée et que je referais sans hésitation!







Ragoût de bœuf à l’érable à la mijoteuse


Catégorie : Mijoteuse
Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 8
Temps de cuisson : approx. 5 à 6 heures
Source : il y a un peu de nous toutes dans cette recette, donnée par Marylo

3 c. à soupe d’huile
2 livres de bœuf en cubes d’environ 1 ½ à 2 pouces
1 gros oignon coupé en morceaux d’environ 1 pouce
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à thé de sel -/2 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de gingembre en poudre

Chauffer l’huile. Ajouter les cubes de viande, les oignons, l’ail, le sel, le poivre et le gingembre. Il faut juste faire revenir le tout dans le gras sans que cela brûle, juste pour enlever le rouge de la viande.

Dans le chaudron de cuisson de la viande, ajouter :
2 boites de bouillon ou consommé de bœuf (approx. 20 onces en tout)
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de vin rouge (facultatif) ou jus de pomme
1 boite de tomates en dés (19 onces)

Amener à ébullition.
Mélanger 1/4 de tasse de farine avec 1/2 tasse d’eau froide et ajouter au ragoût en brassant.
Ajouter un cube ou enveloppe de Bovril ou 1 c. à soupe de base de bouillon de bœuf en poudre.
Placer le tout dans la mijoteuse.

Ajouter au ragoût :
3 tasses de patates en cubes 2 tasses de carottes en biseaux 1 tasse de céleri coupé en biseaux

Laisser cuire à High pendant 4 heures ou à Low pendant 8 heures.



Une petite salade verte avec ça….. et voilà un repas complet.

lundi 17 mars 2008

Cigares aux choux défi #4

Le fameux défi #4, les cigares aux choux!!

Les Hommes ont beaucoup aimé, moi aussi malgré que je ne sois pas trop cigares

Mes modifs :

Pour la viande, un peu d'ail granulé et des épices a bifsteak
Pour la sauce, un peu d'ail granulé et des épices italiennes



Cigare au chou (mijoteuse)

Source: Globetrotter

Catégorie : Mijoteuse
Préparation : 20 min.
Cuisson : 6h00
Portions : 8
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients

-2 livres de boeuf haché maigre
-1 oeuf (gros)
-1/2 tasse de riz instant
-1 oignon moyen haché fin
-Sel et poivre
-1 chou moyen

Ingrédients Sauce

-1 boîte de crème de tomate (10oz)
-1 boîte de sauce de tomate (7 1/2oz)
-1 à 2 feuilles de laurier
-Tabasco
-Eau

Étapes

-Faire blanchir le chou à l'eau bouillante.
-Mélanger tous les ingrédients des cigares.
-Détacher les feuilles de chou et les farcir de la préparation de viande.
-Ajouter les cigares dans la mijoteuse.
-Mélanger ensemble la soupe de tomate et la sauce de tomate.
-Ajouter les feuilles de laurier, quelques gouttes de tabasco et 1/2 tasse d'eau.
-Faire cuire à LOW de 5 à six heures.

*Notes complémentaires
Vous pouvez faire congeler. Bonne chance.

jeudi 13 mars 2008

Roti de porc aux panais et aux poires défi #3

Voici le défi #3, Chummy et moi on a bien aimé... la sauce était épaisse et onctueuse et sucrée!!



Roti de porc aux panais et aux poires

Source : Coup de Pouce spécial mijoteuse automne 2007 p. 30

*Les poires de type Bartlett et Bosc, qui gardent leur forme à la cuisson, sont parfaites pour ce rôti. Si les panais sont très gros, il est préférable de les couper en deux sur la longueur.

Portions : 8 à 10
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 11h10

Ingrédients :

-1 1/2 lb de panais (ou de carottes) pelés et coupés en tranches épaisses
-2 poires pelées, le cœur enlevé, coupées en 4
-6 gousses d’ail hachées finement
-2 c. à table de tapioca à cuisson rapide, moulu
-1 c. à table d’huile végétale
-1 rôti de longe de porc désossé (environ 2 ½ à 3 lbs ou 1,25 ou 1,5kg)
-1 c. à thé de romarin séché
-1 c. à thé de thym séché
-1/2 c. à thé de sel
-1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
-1/2 tasse de porto ou de jus de pomme brut ou à l’ancienne

Dans la mijoteuse, mélanger les panais, les poires et l’ail, puis les parsemer du tapioca. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le rôti et faire dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Déposer le rôti dans la mijoteuse

Ajouter le romarin, le thym, le sel et le poivre. Arroser du porto (ou du jus de pomme). Couvrir et cuire à faible intensité de 11 à 12 heures. (trop long, 6-7h à LOW est plus raisonnable)

Mettre le rôti sur une planche à découper et le couvrir de papier aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 10 minutes. Couper en tranches. Disposer les tranches de rôti, les panais et les poires dans une assiette de service et les napper de la sauce au porto (ou de jus de pomme).

mardi 11 mars 2008

Soupe aux pois de Lorrie défi #2

C'est ma première participation a ce défi, et j'ai tellement aimé que j'en ai refait 2 fois!!

La première fois je l'ai fait telle que demandé dans la recette originale. La deuxième fois, en omettant le bacon et en mettant la sarriette a la place du thym... j'ai préféré la deuxième version



Soupe aux pois à la mijoteuse
Préparation : 15 min
Cuisson : 7h00
Portions : 12

Auteur : Lorrie

Ingrédients

2 tasses pois cassés jaunes
8 à 9 tasses d’eau froide (Les filles 7)
225 g de bacon
1 gros oignon, haché
3 branches de céleri hachées
1 carotte hachée
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé poivre noir du moulin
1/4 c. à thé de thym (facultatif)
1 c. à table de bovril au poulet

Etapes Mettre les pois tremper 12 hrs.


Mettre les pois dans la mijoteuse.


Ajouter l’eau, le bacon, l’oignon, le céleri, les carottes, l’ail, le thym la feuille de laurier, le bovril et le poivre dans la mijoteuse.


Couvrir et cuire a High pour 5hr, ensuite descendre a Low pour 2hrs. Enlever la feuille de laurier.


NoteMa mère trempait les pois 12 hrs mais si vous prenez des pois cassés jaunes, pas besoin de trempage. Et cette soupe se congèle très bien.

J'espère que j'ai fait un bon choix, pour avoir le plus de participant possible.

lundi 10 mars 2008

Défi des amies de la mijoteuse sur recettes.qc.ca

Je n'aime pas tellement ma mijoteuse. Je me dis que c'est parce que je n'ai pas de recette qui me plaise avec celle ci. Alors quand Cath a lancer l'invitation a participer a ce défi, je me suis dit : c'est le temps ou jamais d'apprivoiser ce monstre ;-)

Alors me voila dans ce nouveau défi!!

Semaine no 1, défi raté car on a oublié de partir la mijo - Cath
Semaine no 2, Soupe au pois de Lorrie, un franc succès - Bien voyons
Semaine no 3, Rôti de porc aux panais et aux poires - Doum
Semaine no 4, Cigare au chou - Amadou
Semaine no 5, Boeuf à l'érable - Marylo
Semaine no 6, Porc à la bordelaise - Malorie
Semaine no 7, Boeuf stroganov - Agapanthe
Semaine no 8, ragout de boeuf haché - Comida

Le gâteau Hot Fudge

Mon dernier dessert gourmand me vient de Joulie2210 du Repère des saveurs qui a publié cette super belle recette qui se fait en 2 temps 3 mouvements et qui est une valeur sure pour plaire a toutes dents sucrées ;-)

Tout le monde a bien apprécié chez moi



Gâteau hot fudge


Ce gâteau est parfait pour les rages de chocolat! Il est moelleux à point et très chocolaté!

Ingrédients :
1 gâteau au chocolat
1 enveloppe de gelée de cerise

Faire le mélange à gâteau et y incorporer l’enveloppe de gelée de cerise
Cuire comme indiqué

1 tasse de chocolat chip
2 c. à table de beurre
1 canne Eagle Brand
2 c. à thé d’eau
1 c. à thé de vanille

Chauffer 5 minutes en brassant à feu moyen

Mette le mélange sur le gâteau bien refroidit

lundi 18 février 2008

Rouleaux impériaux

J'adore les mets asiatiques... et les rouleaux impériaux font partis des incontournables!

Ils sont faciles a faire, se congèlent bien.. c'est jsute un peu long a confectionner, alors aussi bien y aller en grand!

J'en ai fait plus ou moins une centaine la dernière fois!

Voila la recette, qu'un ami asiatique m'a gentiment refilé

Pour 100 rouleaux impériaux

4 paquets de pâtes a rouleaux
1 kg de porc haché
1 grosse carotte râpée
1 oignon passé au blender
3 gousses d'ail passé au blender avec l'oignon
demi paquet de chop suey
1 œuf
2 cuillères a soupe de farine
1 petite canette de champignon noir coupé en petit morceaux
2 cuillères a thé de sel/poivre
poudre oignon au gout
1/2 paquet de vermicelle de riz coupé en petit morceau (1cm)

Mettre vermicelle dans un bol d'eau tiède pour 10 min
Mettre tous ingrédients dans un grand bol ajouter le vermicelle
Bien mélanger avec les mains, les chop suey doivent être en petits morceaux
Mettre le jaune d'œuf dans le mélanger et garder le blanc pour coller les pâtes


Faire frire dans la friteuse jusqu'à un beau doré

Avec la bonne sauce a ÉlyneH, on ne peut s'en passer!!!





vendredi 18 janvier 2008

Courge spaghetti

Depuis que j'ai trouvé cette recette, je fais régulièrement de la courge spaghetti.. Quelle belle façon de substituer les pates pour avoir un plat 3/4 légumes!

Tant qu'a moi, c'est aussi bon qu'un spaghat a base de pâtes!!


Voici la recette qui m'a fait découvert ce bon p'tit plat sans chichi



Courge spaghetti
Source : Louise Picasso


1 courge spaghetti
un peu d'huile
Sauce a spaghetti
Fromage

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.

Évider la courge à l'aide d'une cuillère. (les fils et graines)

Déposer chaque demi-courge sur une plaque allant au four, la chair vers le haut.

Badigeonner légèrement la chair d'huile. (moi je mets sel et poivre)

Cuire au four pendant 45 minutes.

Servir avec une sauce tomate ou à spaghetti au centre. Gratiner si désiré.

Donne 2 portions.(grosses portions)



La courge cuite







La courge farcie avant la cuisson













La courge cuite!!





Je trouve tellement ça appétissant!!!