Rouleaux impériaux

J'adore les mets asiatiques... et les rouleaux impériaux font partis des incontournables!

Ils sont faciles a faire, se congèlent bien.. c'est jsute un peu long a confectionner, alors aussi bien y aller en grand!

J'en ai fait plus ou moins une centaine la dernière fois!

Voila la recette, qu'un ami asiatique m'a gentiment refilé

Pour 100 rouleaux impériaux

4 paquets de pâtes a rouleaux
1 kg de porc haché
1 grosse carotte râpée
1 oignon passé au blender
3 gousses d'ail passé au blender avec l'oignon
demi paquet de chop suey
1 œuf
2 cuillères a soupe de farine
1 petite canette de champignon noir coupé en petit morceaux
2 cuillères a thé de sel/poivre
poudre oignon au gout
1/2 paquet de vermicelle de riz coupé en petit morceau (1cm)

Mettre vermicelle dans un bol d'eau tiède pour 10 min
Mettre tous ingrédients dans un grand bol ajouter le vermicelle
Bien mélanger avec les mains, les chop suey doivent être en petits morceaux
Mettre le jaune d'œuf dans le mélanger et garder le blanc pour coller les pâtes

Faire frire dans la friteuse jusqu'à un beau doré

Avec la bonne sauce a ÉlyneH, on ne peut s'en passer!!!

Soupe Miso

J'adore la bouffe asiatique... je la trouve tellement bonne, nourrissante, légère...

Un de mes classiques préférés est la soupe Miso... le miso est en fait du soya fermenté qui a un goût très salé. Celui que j'utilise est plutôt jaunâtre. C'est une très bonne soupe pour la santé car elle comporte peu d'ingrédients et ceux ci sont très bons pour nous :-)

Soupe miso




3 champignons shiitake frais ou séchés
5 tasses de bouillon de légumes ou poulet (Knorr de préférence)
60 ml de pâte miso
115 g de tofu coupé en gros dés
ciboulette émincée


Portez le bouillon a ébullition dans une grande casserole.

Ajoutez le miso et les champignons, laissez frémir 5 min

Versez le bouillon dans les bols et répartissez le tofu.

Parsemez de ciboulette et servir

Source : Cours IGA Sainte Thérèse