Rouleaux impériaux

J'adore les mets asiatiques... et les rouleaux impériaux font partis des incontournables!

Ils sont faciles a faire, se congèlent bien.. c'est jsute un peu long a confectionner, alors aussi bien y aller en grand!

J'en ai fait plus ou moins une centaine la dernière fois!

Voila la recette, qu'un ami asiatique m'a gentiment refilé

Pour 100 rouleaux impériaux

4 paquets de pâtes a rouleaux
1 kg de porc haché
1 grosse carotte râpée
1 oignon passé au blender
3 gousses d'ail passé au blender avec l'oignon
demi paquet de chop suey
1 œuf
2 cuillères a soupe de farine
1 petite canette de champignon noir coupé en petit morceaux
2 cuillères a thé de sel/poivre
poudre oignon au gout
1/2 paquet de vermicelle de riz coupé en petit morceau (1cm)

Mettre vermicelle dans un bol d'eau tiède pour 10 min
Mettre tous ingrédients dans un grand bol ajouter le vermicelle
Bien mélanger avec les mains, les chop suey doivent être en petits morceaux
Mettre le jaune d'œuf dans le mélanger et garder le blanc pour coller les pâtes

Faire frire dans la friteuse jusqu'à un beau doré

Avec la bonne sauce a ÉlyneH, on ne peut s'en passer!!!

Mes bruchettas

Une de mes recettes préférées que tout le monde redemande est très certainement ces délicieux bruchettas!! C'est facile et rapide a réaliser et tellement goûteux, surtout en été ou les tomates sont tellement bonnes!!

Il m'arrive de mettre du fromage sur mon pain a l'ail, c'est tres bon aussi.

Je mets une photo que j'ai pris lorsque j,ai fait mes mes rosettes au saumon... mais je vias en mettre une plus actuelle sous peu.

Mes bruchettas - Malorie

Une belle grosse tomate a point
1/2 oignon haché très fin
basilic frais
Épice la jardinière pour bruchettas (pot jaune)
Huile d'olive

Épépiner et couper la tomate en petit cube

Hacher finement les oignons et mélanger avec les tomates.

Hacher et ajouter le basilic frais, moi j'en mets bcp!!

Mettre une grosse cuillère a thé d'épice la jardinière

Ajouter l'huile, j'y vais au pif moi... je dirais plus ou moins 1/4 de tasse

Laisser macéré sur le comptoir environ 30 min pou rplus de saveur

Servir sur un pain a l'ail roti au four

Voila

Entrée de saumon fumé

Vraiment tres bonne entrée, qui se prépare d'avance et qui fait fureur!! Evidemment, c'est une recete que j'ai prise sur le site de recette.qc.ca

Puisque je suis allergique, j'ai remplacé la chair de crabe par des asperges, tres beau look et tres beau mariage de gouts!



Recette de Rosette de saumon fumé

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 2

Recette par : Suzanne Therrien

1 c. à table (15 ml) de gélatine sans saveur
2 c. à table (30 ml) de vin blanc (moi bouillon poulet)
1/4 lbs (environ 125 g) de fromage crème
1 canne (environ 200 g) de chair de crabe égouttée (asperge)
1/4 poivron vert coupé finement
1 échalote coupée finement
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
Saumon fumé


Saupoudrer la gélatine sur le vin blanc et laisser reposer 5 minutes.

Mettre à feu doux et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

Durant ce temps mélanger: fromage, crabe, poivron, échalote, mayonnaise, jus de citron.

Ajouter la gélatine au mélange de fromage et bien mélanger.

Étendre la préparation sur les tranches de saumon fumé.

Enrouler et envelopper individuellement dans du papier cellophane de type Saran Wrap et refrigérer quelques heures.

Au moment de servir, trancher en diagonale de 1/2 po. de large.

Entrée d'escargots irrésistibles

Moi qui aimait déjà les escargots... ceux ci sont tellement délicieux, moelleux... ce sont les meilleurs que je n'ai jamais mangés!

Je vais toujours prendre cette méthode de cuisson, meme lorsque je ferai d'autres recettes car cette façon de faire les rends tendre tendre tendre





Entrée d'escargots irrésistibles

Ingrédients :
1 boîte d'escargots (passer sous de l'eau froide et égoutter)
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail émincée
1 boîte de consommé de bœuf
1 boîte d’eau

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter lentement pendant
45 minutes, en remuant de temps en temps.

Égoutter les escargots et les mettre dans des plats à escargots.

Verser du beurre à l'ail fondu sur les escargots.

Garnir fromage mozzarella et gratiner le tout à votre goût.

Déguster avec du bon pain frais.

Source: goéland

Pêches au poulet

Vous voulez me faire plaisir?? Rien de plus simple, faites moi cette entrée!!

Quel délice, c'est vraiment surprenant... moi de la viande avec des fruits - heuuuu - j'ai toujours des doutes, mais après avoir gouté a ces pêches, je les ai adopté :-)




Pêches fourrées au poulet
Recette de ma belle mère

4 oz de fromage à la crème - moitié du paquet
2 c à table d'oignon - Moi une cuillère a thé de poudre d'oignon quand j'ai des invités qui n'aime pas les oignons
1/4 tasse de mayo
sel et poivre
1 canne de flocon de poulet 156 g (5.5oz)
1 canne de demies pêches

Sortir le fromage du frigo 1h avant de préparer la recette
Défaire le poulet en flocon
Mélanger le tout
Préparer un lit de salade et mettre sur une demie pêche
Remplir la demie pêche de la préparation

Sert 8 personnes (1 demie pêche par personne)